يتساءل الكثير من عشاق القهوة عن مصطلح القهوة المتخصصة الذي ازداد شعبية في الفترة الأخيرة، ولماذا تكون تكلفته أعلى من القهوة التجارية، وفي هذا المقال سنقدم لكم كافة المعلومات الأساسية عنها، وكيفية اختيار النوع جيدًا من افضل متجر قهوة مختصة، وكذلك طريقة تحضيرها.
ما هي القهوة المختصة؟
يعود مصطلح القهوة المختصة إلى عام 1973، ويعني بكل بساطة القهوة عالية الجودة الحاصلة على 80 نقطة وفقًا للمعايير العالمية بداية من حبوب البن الخضراء التي يتم زراعتها في مناطق وكميات محددة، والتحميص إلى طريقة التحضير والتقديم والتي تكون علي أعلي مستوي في متجر ومحل بيع قهوة مختصة في السعودية من محمصة صوت.
وتعتمد معايير القهوة المختصة على عدة عوامل وهي:
- زراعتها في ظروف مثالية.
- أن تكون حبوب البن بحجم متناسق.
- لون وشكل بيضاوي موحد.
- سطح أملس مع ثبات القشرة عليها.
- أن تكون الحموضة بنسبة معينة.
- تتمتع بنكهة ورائحة مميزة.
- خالية من العيوب والشوائب.
كما توجد 4 عوامل أساسية لإنتاج وتحضير القهوة المختصة، وهم:
- المزارع الذي يعتني بحبوب البن بداية من زراعتها إلى قطفها في ظروف بيئية ومناخية مثالية.
- المشتري الذي يكون وسيط بين المزارعين والمحامص وصانعي القهوة، وهو الذي يقيم القهوة ويوضح مدى جودتها.
- الشخص الذي يقوم بالتحميص وإخراج أفضل نكهاتها وفقًا لمعلومات المشتري.
- الباريستا المتخصص الذي يقوم بتحضير أفضل كوب من القهوة حسب كل نوع.
في النهاية بيع قهوه مختصه يتطلب معرفة كل هذه المعايير والعوامل ومنطقة الزراعة، وتوضيحها على أكياس البيع ليتعرف العميل على جودتها العالية، وسنعرض فيما يلي افضل متجر القهوة المختصة.
اشتري بوكس على كيفك واحصل علي 1 محصول هدية من أفضل محامص بيع قهوة مختصة، تواصل من هنا
أفضل متجر قهوة مختصة
يمكنك التعرف على البن المختص من خلال التصنيفات العالية التي حصل عليه، حيث يتم وضعه في أكياس مختصة مكتوب عليه كافة التصنيفات للبن مثل تصنيف (SCAA) أي يكون بداية من 80 نقطة فيما فوق.
كما أن رائحتها تكون جذابة ونكهتها متوازنة ومتعددة كالشيكولاتة والفاكهة، وكذلك ملمسها على اللسان يكون ناعمًا ولا يترك طعم مر بعد شربها، بالإضافة إلى حموضتها المناسبة، وطعمها الحلو حيث كلما زادت جودة الحبوب كلما زادت حلاوتها.
وإذا كنت تبحث عن أفضل متجر قهوة مختصة يجب عليك الشراء من مواقع موثوقة ومضمونة مثل موقع محمصة صوت الذي يوفر لك أفضل الأنواع وكافة الخدمات.
الفرق بين القهوة المختصة والقهوة التجارية
كما قلنا سابقًا أن القهوة المختصة تتمتع بجودة عالية وخصائص فريدة ونكهاتها اللذيذة، بالإضافة إلى حلاوتها الطبيعية التي لا تحتاج إضافة سكر.
أما القهوة التجارية فتكون على العكس حيث يمكن أن تكون مزيجًا من أنواع مختلفة من القهوة، وتحتوي على حبوب غير ناضجة لذلك تكون محمصة بدرجة كبيرة لإخفاء أي نكهة غير مستساغة فتتحول إلى طعم مر قليلًأ، كما لا يمكنك معرفة مكان زراعتها.
احصل علي أفضل بكج محاصيل قهوة مختصة بعروض مميزة من خلال التواصل معنا من هنا
تحميص القهوة المختصة
يساعد التحميص الجيد لحبوب البن الخضراء على إبراز نكهة القهوة، حيث كلما زادت درجة التحميص كلما اختلف لونها وطعمها، لذلك يجب استخدام حبوب ذات جودة عالية مع تحنيص جيد لضمان الحصول على مذاق مثالي.
فالتحميص الخفيف يعني التسخين حتى تتفتح الحبوب، ويعطي لونًا فاتحًا ذو نكهة وحموضة لذيذة، مع طعم حلو وكافيين أعلى، لتحميص المتوسط يعني التسخين حتى تتكسر حبوب البن وتتحول للون بني غامق قليلًا، ويعطي حموضة وقوام ونكهة ناعمة ومتوازنة، كما يكون الكافيين متوسط.
التحميص الداكن ويعني التسخين حتى تظهر الزيوت وتتحول للون البني الداكن، ويعطي نكهة مريرة وقوية مع كافيين قليل، ولذلك تكون مثالية لصنع قهوة مختصة مزيج اسبريسو.
أدوات القهوة المختصة
للحصول على كوب مثالي من القهوة تحتاج إلى مستلزمات القهوة المختصة لتحضيرها بشكل جيد هي:
- المطحنة حيث أن استخدام البن المطحون حديثًا يكون أفضل ويعطي نكهة قوية، ويمكن استخدام النوع اليدوي أو الكهربائي.
- ميزان لوزن البن والماء للحصول على تخمير متساوي وكوب مثالي.
- مكبس لضغط الحبيبات وذلك للحصول على استخلاص متساوي قبل التخمير.
- غلاية كهربائية للتحكم في درجة حرارة الماء.
- قطارة الصب اليدوية التي تتحكم في عملية التخمير لإنتاج كوب قهوة متوازن.
وتعتبر من أهم المعدات هي آلة التحضير التي يمكنك شراؤها من متجر قهوة مختصة، وأفضل هذه الآلات هما الآتي.
إليك أفضل اكياس قهوة مقطرة بأرخص الأسعار من محمصة صوت، اتصل بنا
1- آلة الكيمكس
- آلة يدوية تتكون من قارورة زجاجية يحيط بها طوق خشبي.
- تعتبر من أفضل معدات القهوة المختصة لأنها تبرز النكهة بشكل كبير.
- تقلل رواسب وزيوت القهوة غير المرغوب فيها بسبب ورقة الترشيح السميكة.
- يتم وضع القهوة في الفلتر ثم سكب الماء الساخن عليها.
2- هاريو v60
- آلة يدوية لتحضير القهوة المختصة بالتنقيط.
- تأخذ الآلة شكل V بزاوية 60 درجة مع حواف داخلية.
- تقلل الرواسب والشوائب أثناء تخمير القهوة.
ويجب عليك البحث عن متجر لبيع ادوات القهوة المختصة مشهور ويبيع أدوات مضمونة وعالية الجودة، لضمان حصولك على مستلزمات ممتازة تمنحك كوب القهوة الذي تريده.
طريقة تحضير القهوة المختصة
من ضمن العوامل التي تساعد في الحصول على كوب مثالي بنكهة لذيذة من القهوة المختصة هي طريقة الإعداد الجيد، ولكن هناك نصائح يجب اتباعها أولًا:
- استخدام بن مطحون جيدًا ليس ناعمًا للغاية وليس خشنًا.
- يجب أن تكون المياه مفلترة حتى تكون النكهة لذيذة، كما يجب أن تكون بدرجة حرارة مناسبة.
- اشتري من متاجر القهوة المختصة الموثوقة والشهيرة.
- اشتري حبوب محمصة حديثًا لتكون بنكهة مميزة.
- أو يُفضل شراء حبوب بن كاملة وطحنها قبل الاستخدام مباشرة.
أما طريقة التحضير للقهوة المختصة في المنزل فتوجد طرق عديدة وآلات عديدة، ولكن تحضيرها ببساطة تكون كالتالي:
- استخدم قهوة متوسطة التحميص والطحن.
- استخدم نحو 34 جرام لتحضير كوبين.
- سخن الماء إلى 96 درجة مئوية.
- بلل الفلتر بالماء جيدًا.
- أضف القهوة إلى الفلتر مع قليل من الماء واتركها لمدة دقيقة لتتفتح.
- ثم أضف باقي الماء، ستحتاج نحو 520 جرامًا.
- أخيرًا صب القهوة في الأكواب واستمتع بها.
احصل علي بوكس التأسيس بخصم 50% قبل نفاذ الكمية، تواصل معنا من هنا
تكلفة القهوة المختصة
تعتبر تكلفة بيع قهوة مختصة أعلى من القهوة العادية أو التجارية، حيث أنها تتطلب عناية وجهد خاص، بالإضافة لعدة أسباب وهي:
- تأتي من أصناف حبوب نادرة وغير شائعة.
- تتعرض لظروف نمو صعبة حيث يتم زراعتها على ارتفاعات عالية مع مناخ مثالي.
- القطف والمعالجة والفحص اليدوي للحفاظ على الحبوب من التلف والتخلص من العيوب.
- التخزين والشحن بعناية كبيرة.
ما هو أفضل موقع لبيع القهوة المختصة؟
إذا كنت تبحث عن أفضل موقع للقهوة المختصة فإن موقعنا محمصة صوت يمكن أن يكون وجهتك الأولى لشراء أجود أنواع القهوة والاسبريسو في المملكة العربية السعودية.
تعتبر محمضة صوت أفضل متجر ادوات قهوة مختصة، حيث أننا متخصصون في توفير أفضل الأنواع من أفضل المزارع العالمية، بالإضافة إلى التحميص والتصنيع بجودة عالية لضمان حصولك على كوب قهوة يلبي ذوقك.
حيث يمكنك الحصول على بوكسات قهوة مختصة تحتوي على عدة محاصيل للقهوة من مزارع عالمية في البرازيل، وإثيوبيا، وأوغندا وغيرها، وذلك لتجرب نكهات قوية ومتنوعة، ولذلك نُصنف ضمن أفضل متجر قهوه مختصة في المملكة العربية السعودية.
كما أننا نقوم بتوصيل منتجاتنا إلى جميع دول الخليج، ولدينا سياسة مميزة للاستبدال والاسترجاع، كذلك نوفر خصومات وعروض، كما يمكنك قراءة تقييمات العملاء السابقين للتأكد من جودة المنتجات والخدمات.
عروض قهوة مختصة
عندما قررنا في موقعنا محمصة صوت بيع قهوة مختصة حرصنا على تقديم أجود أنواع لكم، بالإضافة إلى عروض مستمرة للحصول على طلباتكم بأسعار مثالية، وتتنوع عروضنا كالتالي:
- بوكس آخر هدية مع البوكس الذي تطلبه.
- عروض وخصومات في الجمعة البيضاء.
- توصيل مجاني.
أحصل الآن علي افضل قهوة مختصة من محمصة صوت، اتصل وتواصل معنا من هنا