ما هو الفرق بين القهوة الاسبريسو والقهوة الأمريكية؟ هل هما نوع واحد من القهوة أم نوعين مختلفين؟ يمكن أن تكون قد طرحت أحد هذه الأسئلة من قبل خاصة أن هناك خلط كبير بين هذين النوعين الأكثر شهرة من أنواع القهوة بين كثير من محبي القهوة، وقد يرجع ذلك إلى ارتباط القهوة الأمريكية بالإسبريسو منذ وقت طويل، لكننا في مقالنا نوضح هذا الارتباط وقبله سنعرفك بجميع الاختلافات الأساسية بين النوعين.
ما هو الإسبريسو؟
هو أصل أغلب مشروبات القهوة الأخرى التي يستخدم في تحضيرها جرعة إسبريسو كعنصر أساسي مضاف إليه بعض المكونات الأخرى، والتي قد تنتج لنا إما قهوة كابتشينوه أو ميكاتو أو حتى قهوة أمريكانو والعديد من الأنواع الأخرى.
وأما الإسبريسو فهو عبارة عن قهوة مركزة تحتوي على نسبة عالية من الكافيين، كما أن نكهتها قوية وقوامها ثقيل وكثيف، وذلك يرجع للكميات التي تصنع بها والتي هى كمية قليلة من الماء مقابل كمية أكبر من البن، لذا فإن جرعات إكسبريسو يتم تناولها في أكواب صغيرة.
فكرة تحضير الإسبريسو
تعتمد فكرة تحضير الإسبريسو على استخدام قوة ضغط عالية تعمل على دفع الماء الساخن بسرعة على كميات محدودة من البن المطحون، مما ينتج في النهاية كمية مركزة من القهوة والتي تعرف بالإسبريسو.
وقد بدأ التفكير في هذه الطريقة لتحضير القهوة منذ القرن التاسع عشر، حيث بحث محبي القهوة على طريقة سريعة لتحضيرها، بينما الإختراع الأول لألة الإسبريسو فذلك كان في إيطاليا على يد لويجي بيزيرا، ومن بعد ذلك بدأت الألات في التطور إلى يومنا هذا.
خطوات تحضير الإسبريسو:
- بداية يجب طحن البن بدرجة ناعمة للغاية.
- ثم إضافة مقدرا 7 جرام من البن إلى البورتفلتر الخاصة بمكانيةالإسبريسو.
- بعد ذلك يتم تسوية البن بداخل البوتفلتر عن طريقة كبسه جيدًا.
- ثم تركيب البورتفلتر بداخل الماكينة.
- في الأخير يتم تعبئه خزان الماء وتشغيل الماكينة.
تعتبر محمصة صوت افضل قهوة مختصة في السعودية، اتصل وتواصل معنا من هنا لمعرفة أحدث الخصومات!
القهوة الأمريكية
هى أحد أنواع القهوة السوداء والتي تحضر بطريقة التقطير، وتعرف بأنها أقل تركيزًا في كل شيء فيما يتعلق يبخصائصها مقارنة بأنواع القهوة الأخرى وخاصة الإسبريسو، بل يمكن وصفها بأنها قهوة إسبريسو مخففة.
وقد كانت بالفعل كذلك في بداية اختراعها على يد الجنود الأمريكان الذي كانوا يحاربون في أوروبا في الحرب العالمية الثانية، حينما لم يستسيغوا مذاق الإسبريسو الذي كان منتشر في ذلك الوقت، ورغبوا في أن يكون المذاق أقل حدة لذا قاموا بتخفيف الإسبريسو بالماء الساخن، لهذا فإن جرعة إسبريسو صغيرة يمكنها تحضير كوب قهوة أمريكية كبير، وهذا الفرق بين القهوة الاسبريسو والقهوة الأمريكية كان في البداية لكن مع الوقت بدأت الألات وطريقة التحضير تختلف و ايضا لا يوجد فرق بين القهوة الامريكية والقهوة السوداء.
طريقة تحضير القهوة الأمريكية
- تحتاج في البداية لطحن مقدار معلقة كبيرة من القهوة.
- ثم إضافة هذه الكمية إلى الفلتر.
- بعد ذلك صب الماء الساخن فوق الفلتر.
- الإنتظار لحين الإنتهاء من التقطير.
لا تفوت التعرف علي أفضل اظرف قهوة مختصة بجميع أنواعها الآن!
الفرق بين القهوة الاسبريسو والقهوة الأمريكية
بالرغم من أن القهوة الأمريكية مشروب مشتق من espresso vs americano وبالتحديد في بداية اختراعها، إلا أن ذلك لا يمنع وجود اختلافات بينهما وأن الفرق بين الاسبريسو والقهوة الامريكية هو فرق واضح وكبير، ويتمثل في هذه العوامل:
طريقة التحضير
- أول الإختلافات بين الإسبريسو والقهوة الأمريكية يمكن في طريقة التحضير، فالأولى يتم تحضيرها باستخدام ألة الإسبريسو فقط، وبالإعتماد على قوة ضغط عالية تسمح بتحضير قهوة مركزة.
- بينما طريقة عمل القهوة الأمريكية فهى تكون عن طريق الترشيح وباستخدام ألة التقطير المنزلية أو التجارية، كما يمكن تحضيرها بطريقة تقليدية وهى تخفيف قهوة الإسبريسو بالماء الساخن كما كان يحدث قديمًا.
القوام والنكهة
هذا الفرق بين القهوة الاسبريسو والقهوة الأمريكية هو الأكثرتأثيرًا في تفضيلات الأشخاص لكل نوع.
حيث تجد أن قهوة الإسبريسو ذات قوام كثيف وتمتلك رغوة كثيفة بجانب أن نكهتها تكون أقوى ومذاقها مركز، وكل ذلك يرجع لطريقة التحضير.بينما القهوة الأمريكية فهى ذات قوام خفيف كما أن نكهتها معتدلة.
نسبة الكافيين
بالبحث عن معرفة اي نوع من القهوة يحتوي على كافيين اكثر نجد أن الإسبريسو هو الذي يحتوي على كمية أعلى من الكافيين خاصة عند مقارنة كمية القهوة والتي تكون قليلة.
أما القهوة الأمريكية والتي كميتها أعلى من الإسبريسو، لكنها تحتوي على كمية أقل من الكافيين، وبالتأكيد هذا يرجع لطريقة التحضير أيضًا.
الأدوات المستخدمة
تعتمد طريقة تحضير الإسبريسو على استخدام ألة إسبريسو وكوب للقهوة فقط.
- بينما القهوة الأمريكية فهى تحتاج إلى أحد أدوات التقطير التي قد تكون كيمكس أو V60 مع استخدام الفلتر وبالتأكيد كوب القهوة.
- لكن يمكن لهذا الفرق بين القهوة الاسبريسو والقهوة الأمريكية في استخدام الأدوات أن يلغى في حال تحضير القهوة الأمريكية عن طريف تخفيف الإيسبريسو، حينها يتم في الحالتين استخدام الة الإيسبريسو لكن الإضافة فقط في استخدام الماء الساخن.
درجة طحن البن
يستخدم في الإسبريسو البن المطحون بدرجة ناعمة للغاية للحصول على استخلاص أفضل للقهوة ولتصبح مركزة وكثيفة.
بينما في القهوة الأمريكية يتم طحن البن بدرجة متوسطة، وذلك لتخفيف حدة القهوة والنكهة وبالتأكيد القوام.
كمية القهوة
يمكن أن ترى الفرق بين القهوة الاسبريسو والقهوة الأمريكية بوضوح في كمية القهوة التي يتم تحضيرها في كل نوع، والتي تكون كمية صغيرة للغاية في الإسبريسو، قد تكون بمقدار كوب واحد والأكثر كوبين.
بينما كمية القهوة في القهوة الأمريكية فهي أكبر وتعتمد على تفضيل الأشخاص إلى أي مدى يريدونها خفيفة، لذا تزيد معها عدد أكواب القهوة.
درجة التحكم
قد يكون هذا الفرق بين القهوة الاسبريسو والقهوة الأمريكية من الأسباب الأكثر تأثيرًا في تفضيل الأشخاص لأي نوع، كون القهوة الأمريكية يسهل التحكم فيها وفي مذاقها وتركيزها عبر التحكم في مقدر الماء الساخن الذي يستطيع الشخص إضافته إليها وحسب ما يريد تركيز القهوة أن يكون.
بينما في الإسبريسو لا يمكن التحكم في مذاقه ونكهته بسهولة إلا إذا أراد الشخص فقط أن يزيد الجرعة للحصول على إسبريسو دبل. و هنا يمكننا القول أن تختلف انواع القهوة وطريقة تحضيرها
احصل علي اظرف قهوة مقطرة بنكهات متنوعة تناسب ذوقك، تواصل معنا من هنا وتعرف عليهم
هل القهوه الامريكيه هي الاسبريسو؟
يخلط بعض الأشخاص بين القهوة الأمريكية وبين قهوة الإسبريسو ويعتقد أنهما مشروب واحد، لكن الفرق بين القهوة الاسبريسو والقهوة الأمريكية كبير وواضح، ولكن هذا الخلط قد يرجع لنقطيتن، وهما:
الأولى هى أن الإسبريسو هو أصل أغلب مشروبات القهوة كونه يعتمد على أهم مكونين في تحضيرها وهما الأساسيين لتحضير أي نوع قهوة في العالم، وهما البن والماء الساخن وقد تشترك القهوة الأمريكية في الإعتماد على نفس المكونين فقط لكن القوام والمذاق بالتأكيد مختلف عن القهوة الإسبريسو..
الأمر الثاني هو أن بداية تحضير القهوة الأمريكية كان باستخدام جرعة اسبريسو مضاف إليها كمية محددوة من الماء الساخن، وهنا يصبح الفرق بين قهوة الاسبريسو والامريكانو غير موجود خاصة في التحضير لكن المذاق يختلف بكل تأكيد.
لذا بالتأكيد القهوة الأمريكية ليست اسبريسو وإن كان يستخدم في بعض الأحيان كأساس لتحضيرها.
اسبريسو أم قهوة أمريكية؟
بعيدًا عن تحديد الفرق بين القهوة الاسبريسو والقهوة الأمريكية، فإن معرفة هل الأفضل تناول كوب قهوة أمريكية أم إسبريسو يعتمد على عده عوامل، أهمها معرفة هل تفضل القهوة الخفيفة أم القهوة القوية؟
ففي حال كنت محب للقهوة الخفيفة ذات النكهة المعتدلة، فالأفضل اختيار القهوة الأمريكية، خاصة إذا كنت من محبي تناول القهوة في الصباح وبكميات كبيرة على مدار اليوم كونها أخف على المعدة.
أما إذا كنت تفضل القهوة القوية والمركزة وتريد الحصول على دفعة كبيرة من الطاقة والتركيز فالأفضل قهوة الاسبريسو.
يعتمد الأمر أيضًا على قدرتك الشرائية، ففي الغالب قهوة الإسبريسو ذات تكلفة عالية كما أن تكلفة شراء ماكينة إسبريسو منزلية قد تلكلفك الكثير، لكنها استثمار جيد على المدى البعيد.
أما إذ لم تكن مقدرتك الشرائية عالية، فإن القهوة الأمريكية ستكون مناسبة لك، كما يسهل عليك الحصول على أدوات تحضيرها في المنزل. سواء كنت تفضل الإسبريسو أو القهوةالأمريكية فإن نجاح تحضيرهما يعتمد على نوع بن عالية الجودة، ذلك البن تجده في محمصة صوت.
أحصل عل أفضل أنواع كبسولات القهوة من محمصة صوت، اتصل وتواصل معنا من هنا